Pastel de chocolate y frambuesas

Ingredientes

Bizcocho:

• 4 huevos
• 100 grs. harina
• 100 grs. azúcar
• 2 cuch. harina de maíz
• 1/2 limón rallado
• 2 cuch. Mantequilla

Resto de ingredientes:

• 1/2 kg. frambuesas
• 4 cuch. de jerez
• 1/2 l. nata montada
• Ralladura de chocolate

Elaboración

Montar los huevos con la ralladura de limón y el azúcar. Añadir la mantequilla fundida y la harina y hornear a 200 grados durante 35 minutos.

Abrir el bizcocho, emborracharlo y colocarle un poco de nata y algunas frambuesas.

Volver a construir el bizcocho y decorar la parte superior con mas nata (ayudados por una manga).

Finalmente se añade el resto de las frambuesas y la ralladura de chocolate.