Pastelillos de queso fresco con almíbar de azahar

Ingredientes (4 personas):

• 2 hojas de pasta philo
• 200 gr de queso fresco
• 100 gr de dulce de membrillo
• 100 gr de nueces peladas
• 100 gr de azúcar glas
• 50 gr de mantequilla
• Para el almíbar:
• 350 gr de azúcar
• 100 gr de miel
• 1 l de agua
• 1 tapón de esencia de azahar

Elaboración de la receta de Pastelillos de queso fresco con almíbar de azahar:

Para hacer el almíbar, pon en un cazo el agua, el azúcar y la miel y deja que se cocine a fuego suave hasta que coja consistencia. Deja que se temple y añade la esencia de azahar.

Corta la pasta philo en 24 rectángulos. Coloca en cruz dos tiras de pasta philo, úntalas con mantequilla derretida y pon en el centro un trozo de queso, un trozo de membrillo y una nuez. Haz paquetitos y ponlos en la bandeja del horno.

Unta los pastelillos con la mantequilla derretida y espolvoréalos con azúcar glas. Hornea a 180ºC durante 8-10 minutos.

Haz una montaña de pastelillos y riégalos con el almíbar. Esparce por encima unas nueces picadas y sirve.