Pequeños bols de crema de chocolate

Ingredientes de la receta de pequeños bols de crema de chocolate:

• - Para 2 personas:
• 125 g de cobertura de chocolate extra-amarga
• 100 g de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 1 huevo
• 9 fresas
• 40 g de almendras
• 1/2 litro de leche semi-descremada
• hojas de menta

Elaboración de la receta de pequeños bols de crema de chocolate:

Pon las yemas de huevo en un bol. Añade el azúcar (reserva una cucharada para las fresas) y el huevo entero y mezcla bien.

Para hacer la crema de chocolate, pon la leche a hervir en una cazuela. Trocea el chocolate y añádelo a la cazuela. Mezcla todo bien con la ayuda de una varilla. Cocina a fuego lento hasta que se disuelva bien el chocolate. Cuando empiece a hervir, agrégalo al bol de los huevos y mezcla.

Cuela la crema con ayuda de un colador y repártela en cuatro cuencos pequeños. Colócalos sobre la bandeja del horno y hornea a 90º C durante unos 50 minutos. Deja templar e introdúcelos en el frigorífico para que se enfríen.

Trocea las fresas, ponlas en un bol y añade la cucharada de azúcar que tenías reservada. Filetea las almendras y tuéstalas en una sartén.

Para emplatar, coloca cada bol de chocolate sobre un plato y reparte por encima las fresas y las almendras. Decora con unas hojas de menta y sirve.