Postres

Receta de Peras al vapor con menta


Receta de Karlos Arguiñano de peras al vapor con menta.


Ingredientes


Elaboración

En el recipiente inferior de una vaporera, pon la vainilla, el azúcar y la menta (reserva unas hojas). Cubre con agua.

Dispon encima el recipiente superior y en su interior coloca las peras peladas, pero con rabo y mojadas con el zumo de limón.

Tapa y deja cocer al vapor durante 15 o 20 minutos hasta que estén tiernas.

A continuación, saca las peras y deja que el caldo de cocción se reduzca hasta convertirse en jarabe.

Sirve las peras frías con el jarabe caliente y adorna con unas hojas de menta y las frambuesas.

Este postre también se puede acompañar con mermeladas o salsas de fruta.

peras al vapor con menta