Peras al vino tinto con natillas y nueces

Ingredientes de la receta de Peras al vino tinto con natillas y nueces:

• - Para 2 personas:
• 2 peras
• 1 cucharada de azúcar
• azúcar glas
• 1/2 l de vino tinto
• 2 envases de natillas
• 6-8 nueces peladas
• 16-20 almendras
• 1 rama de canela
• 2-3 clavos
• 2-3 granos de pimienta
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Peras al vino tinto con natillas y nueces:

Coloca las almendras y las nueces en una fuente de horno (cubierta con papel de hornear). Espolvorea con azúcar glas por encima y gratina en el horno, durante 2-3 minutos.

Pela las peras sin quitarles el rabo. Introdúcelas en un cazo y riégalas con el vino tinto. Agrega 1 cucharada de azúcar, el clavo, la pimienta y la canela. Cocina durante 20 minutos. Retira las peras y deja reducir el caldo hasta que coja consistencia. Reserva por separado.

Abre las peras por la mitad, retírales el corazón y córtalas en abanico ( en láminas finas sin llegar a cortarlas del todo y abiertas como un abanico). Colócalas en el plato, acompaña con las natillas, con un chorrito de la salsa de vino y con los frutos secos.