Postre de melón con rebujito a base de jerez, ginger ale y jengibre.
Receta de Perlas de melón en rebujito de jengibre
Ingredientes
Para 2 personas:
- 1/2 melón cortado a lo ancho
- Un trozo de jengibre
- 100 ml de Jerez seco
- 200 ml de ginger ale
- 1-2 cdas de azúcar moreno
- Hojas de menta
Elaboración
Retira las pepitas del melón, saca bolitas con ayuda de un sacabolas y colócalas en un bol. Pela el jengibre y ralla un poco sobre el bol. Incorpora el jerez, el ginger ale y el azúcar. Déjalas macerando en el frigorífico como mínimo durante media hora.
Vacía bien el melón, agrega un poco de menta picada e introduce las bolitas de melón maceradas.