Plátano y piña con dos salsas, un delicioso y completo postre compuesto principalmente por piña y plátano, que hará las delicias de nuestros paladares gracias a Eva Arguiñano.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Eva Arguiñano, 6 de agosto de 2013
Postres
Plátano y piña con dos salsas, un delicioso y completo postre compuesto principalmente por piña y plátano, que hará las delicias de nuestros paladares gracias a Eva Arguiñano.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Eva Arguiñano, 6 de agosto de 2013
Pela y trocea las fresas y ponlas en un bol. Añade una cucharada de azúcar. Pica finamente las hojas de menta y añádelas. Deja macerar.
Pela y trocea la piña y pon la mitad en el vaso de la batidora. Tritura, cuela y reserva.
Funde en una sartén la mantequilla. Cuando se derrita, añade el resto de la piña y 1 cucharada de azúcar. Cuando coja color, vierte el ron y flambea (prende con un mechero para quemar el alcohol). Baja la temperatura del fuego al mínimo y cocina hasta que coja color doradito.
Pela los plátanos, córtalos por la mitad y ásalos en la plancha con un chorrito de aceite. Reserva.
Sirve la piña y el plátano en el centro de un plato hondo. Vierte la sopa de piña por un lado del plato y el zumo de naranja por la otra mitad. Esparce las fresas por encima y sirve templado o caliente.