Plátano y piña con dos salsas

Ingredientes para la receta Plátano y piña con dos salsas

• 3 plátanos
• 1/2 piña
• zumo de tres naranjas
• 3 fresas
• 2 nueces de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 vasito de ron
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2 hojas de menta

Elaboración de la receta Plátano y piña con dos salsas

Pela y trocea las fresas y ponlas en un bol. Añade una cucharada de azúcar. Pica finamente las hojas de menta y añádelas. Deja macerar.

Pela y trocea la piña y pon la mitad en el vaso de la batidora. Tritura, cuela y reserva.

Funde en una sartén la mantequilla. Cuando se derrita, añade el resto de la piña y 1 cucharada de azúcar. Cuando coja color, vierte el ron y flambea (prende con un mechero para quemar el alcohol). Baja la temperatura del fuego al mínimo y cocina hasta que coja color doradito.

Pela los plátanos, córtalos por la mitad y ásalos en la plancha con un chorrito de aceite. Reserva.

Sirve la piña y el plátano en el centro de un plato hondo. Vierte la sopa de piña por un lado del plato y el zumo de naranja por la otra mitad. Esparce las fresas por encima y sirve templado o caliente.