Plátanos fritos con salsa de caramelo

Ingredientes de la receta de plátanos fritos con salsa de caramelo:

• - Para 2 personas:
• 2 plátanos
• 6-8 nueces picadas
• 75 g de azúcar
• 1 cucharada de crema fresca
• 1 vasito de agua
• aceite de oliva
• hojas de menta

Elaboración de la receta de plátanos fritos con salsa de caramelo:

Para hacer la salsa de caramelo, pon el azúcar en un cazo con un chorrito de agua y cocina a fuego medio hasta que coja color y consistencia de caramelo. Retíralo del fuego y déjalo enfriar (es muy importante que esté frío porque sino puede saltar al añadirle el agua). Cuando esté frío, añade el agua, vuelve a ponerlo al fuego y cocínalo hasta que el caramelo se disuelva con el agua. Deja enfriar.

Pela los plátanos, córtalos en cilindros y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite.

Sirve el plátano, pon encima unos toques de crema fresca, unas nueces peladas y unas hojas de menta. Vierte por encima la salsa de caramelo y sirve.