Profiteroles de limón

Ingredientes

• harina de maíz refinada
• cardamomo
• Schweppes limón
• azúcar
• menta
• profiteroles

Elaboración

Vamos a preparar la crema para rellenar los profiteroles. Utilizaremos 40 gramos de harina refinada de maíz. Añadimos el refresco de limón a la sartén con un poco de azúcar.

Picamos el cardamomo y lo añadimos en la sartén. Después de unos minutos echamos la harina y tenemos que remover para que se diluya. Picamos un poco de menta y añadimos a la masa que hemos preparado. De esta manera nos ha quedado una crema de limón perfercta para rellenar los profiteroles.

Consejo

El cardamomo se emplea en la gastronomía de la India y en la asiática en la elaboración de currys, arroces, postres, pasteles, panes, bollos y galletas.