Pudín de manzana con crema de fresas

Ingredientes

• 8 manzanas
• 150 grs. de azúcar
• 6 huevos
• 2 yemas
• 500 grs. de mantequilla
• 1 palo de canela
• 1 l. de leche

Crema de fresas:

• 500 grs. fresas
• 200 grs. azúcar
• 250 grs. nata líquida

Elaboración

Pelar y cortar la manzana, saltearla con la mantequilla y dejar escurrir.

Hervir la leche (1 litro) con la canela y cuando esté templada, mezclarla con los huevos, yemas y azúcar en un molde al baño maría 45 minutos a 175 grados.

Para elaborar la crema de fresas, se baten las mismas con un vaso de nata líquida y azúcar.

La decoración se realiza con las fresas sobrantes.