Pudín de nueces

Ingredientes de la receta de pudín de nueces:

• Para dos personas:
• 1 vaso grande de leche
• 2 huevos
• 6 cucharadas de azúcar
• 100 gr. de nueces peladas
• unas frambuesas
• canela en polvo
• unas hojas de menta

Elaboración de la receta de pudín de nueces:

En un bol bate los huevos con 3 cucharadas de azúcar y mézclalos con la varilla. Añade la leche y mézclalo bien.

Para el caramelo, pon a fundir las otras 3 cucharadas de azúcar en una sartén. Cuando se dore, viértelo en el fondo de los moldes. Añade las nueces picadas y vierte la mezcla anterior.

Introduce los moldes en el horno a 200º C al baño maría, durante unos 18 minutos aproximadamente. Deja enfriar y desmolda.

Sirve el pudín acompañado de unas frambuesas, espolvorea canela molida y adorna con una hoja de menta.