Sandwich de frutas secas y queso fresco

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan de molde integral
• 200 gr. de queso fresco
• 1 cucharada de uvas pasas,
• 3 orejones de albaricoque
• 1 cucharada de nueces peladas
• 1 cucharada de almendras fileteadas
• 1 cucharada de piñones
• 1 cucharada de melaza de arroz o miel
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 1 chorrito de nata
• agua
• mantequilla

Elaboración de la receta de sandwich de frutas secas y queso fresco:

Pon en una cazuela agua al fuego con los orejones y las uvas pasas con una pizca de canela, durante unos 20 minutos. A media cocción retira las uvas pasas. Escúrrelas bien, deja que se enfríen y pica los orejones.

Por otro lado, mezcla el queso fresco, una pizca de canela, un chorrito de nata y la melaza o miel. Tritura todo con la batidora y añade los orejones y las pasas.

Retira la corteza de los panes, unta con un poco de mantequilla y tuéstalos en la tostadora. Unta las tostadas con la crema de queso fresco y forma unos sándwich. Tuesta los piñones, las almendras y las nueces en una sartén.

Sirve los sándwich, acompaña de los frutos secos y adorna con unos hilos de melaza o miel.