Receta de sopa de vino y frutas. Un postre de Eva Arguiñano con frutas, vino blanco y mosto con uvas, papaya y piña elaborado en Hoy cocinas tú.
Postres
Receta de Sopa de vino y frutas
Ingredientes de la receta de sopa de vino y frutas:
- - Para 2 personas:
- - Para la sopa:
- 1/2 litro de vino blanco
- 1/2 litro de mosto blanco
- 2 anises estrellados
- pipas de cardamomo
- semillas de cilantro
- - Para la fruta:
- 75 g de mantequilla
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 6 uvas
- 1 rodaja de piña
- 1 papaya
- 6 cerezas
- hojas de menta
Elaboración de la receta de sopa de vino y frutas:
Vierte el vino blanco y la mitad del mosto a una cazuela. Agrega las semillas de cilantro, las pipas de cardamomo y los anises estrellados. Cocina y reserva.
Trocea la piña y la papaya en taquitos finos, parte las uvas y las cerezas por la mitad. Añade toda la fruta a una sartén con la mantequilla y cocina. Agrega una cucharada sopera de azúcar. Cuando el azúcar se haya deshecho, vierte el resto del mosto.
Para emplatar, reparte la sopita en dos cuencos, coloca encima las frutas y decora con hojas de menta. Sirve.
Consejos:
Las frutas de esta sopa se pueden modificar y seleccionar las frutas de temporada según la época.