Eva Arguiñano
Soufflé con compota
Eva Arguiñano, 6 de febrero de 2017
Receta de souflé de compota de manzana y pera con aroma de canela. Un postre cocinado al horno por Eva Arguiñano.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Ingredientes
- - Para 2 personas:
- 1 manzana
- 1 pera
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- agua
- 1 rama de canela
- canela en polvo
- hojas de menta
Elaboración de la receta de Soufflé con compota:
Para hacer el almíbar, parte una ramita de canela por la mitad y echa en un cazo con una cucharada de azúcar y un chorrito de agua.
Para hacer la compota, pela la pera y la manzana y descorazona. Trocea e introduce en un cazo. Cocina a fuego suave hasta que quede como un puré.
Casca dos huevos e introduce las yemas en un bol y añade dos cucharadas de azúcar. Aromatiza con una pizca de canela en polvo. Bate todo con una batidora de varilla y separa la mezcla en dos cuencos distintos. Hornea a 200º C, durante 8 min.
Saca los soufflé del horno y coloca sobre ellos la compota con una cuchara. Decora con unas hojas de menta y sirve.
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