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Postres

Souffle de melón


Receta de melón con helado y fresas y gratinado al horno para dar un toque de soufflé. Postre elaborado por Karlos Arguiñano.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Ingredientes

  • 1 melón
  • 1/4 l. de helado al gusto
  • 100 grs. de fresas
  • 1 copa de licor
  • 3 claras montadas con azúcar

Elaboración

Parte el melón por la mitad haciendo un corte en el extremo inferior de cada una para asentarlas. Con una cuchara, vacía la pulpa del melón y mézclala con las fresas troceadas, el helado y el licor.

Rellena con esta preparación las mitades de melón y cúbrelas con las claras montadas.

Gratina en el horno de 1 a 2 minutos y sirve.

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