Tartaletas de fresas

Ingredientes (4 personas):

• 4 obleas individuales de pasta quebrada
• 250 g de fresas
• 30 g de azúcar
• 1 cucharada de miel
• 150 ml de yogur natural de cabra
• 100 ml de nata
• vinagre balsámico de Módena
• pimienta
• hojas de menta

Elaboración de la receta de Tartaletas de fresas:

Cubre 4 moldes de tartaleta individuales con la pasta quebrada. Pon encima unos garbanzos (para que no suba) y hornea a 180º C durante 8-9 minutos.

Trocea las fresas y ponlas en un bol. Añade un poco de azúcar, un chorrito de vinagre y un toque de pimienta. Mezcla bien y espolvorea con un poco de menta picada. Deja que maceren un rato y agrega la miel.

Monta la nata con el resto del azúcar y mézclala con el yogur.

Cubre la base de las tartaletas con un poco de la mezcla de yogur y nata. Coloca encima las fresas a tu gusto. Riega con un poquito del jugo de la maceración.

Para emplatar, pon en un plato un montoncito de nata y yogur con una fresa y unas hojas de menta. Coloca al lado una tartaleta y sirve.