Timbal de melón

Ingredientes (2 personas):

• 1/2 melón
• 2 yogures de soja
• 2-3 cucharadas de azúcar moreno
• 6 galletas
• 2 cucharadas de mermelada de fresa

Elaboración de la receta de Timbal de melón:

Pela el melón y extrae unos filetes finos y largos.

Para preparar el timbal, unta el plato con la mermelada, coloca encima un molde y fórralo con las tiras de melón, haciendo una especie de cesta.

Tritura las galletas en un mortero y mézclalas con el yogur y el azúcar. Reserva.

Rellena los timbales con esta mezcla. Retira el molde y sirve.