Recetas de torrijas
Postres
La torrija, torreja o tostada francesa es una rebanada de pan empapada en leche, almÃbar o vino y rebozada en huevo. Después, se frÃe en una sartén con aceite.
Puedes endulzar las torrijas con un poco de miel, azúcar o melaza. Se utiliza también canelapara aromatizar.
Es uno de los dulces caseros más tradicionales de España. Una receta básica que se utilizaba antiguamente para aprovechar el pan de dÃas anteriores.
La receta admite algunas variaciones según la zona de España. Por ejemplo, en Galicia se llaman torradas en vez de torrijas y utilizan un pan más grueso. Sin embargo, en Madrid, emplean un pan especial para torrijas, más fino que el gallego.
Las torrijas son tÃpicas de Semana Santa y Carnavales. Hemos recopilado las mejores recetas y trucos para que os queden perfectas y disfrutéis al máximo de este dulce tradicional:
Torrijas de Semana Santa
Eva Arguiñano nos enseña cómo preparar torrijas de Semana Santa, un postre tradicional a base de pan, leche y huevos con un suave aroma a canela.
Torrija caramelizada con crema de almendras
Receta de torrija caramelizada con crema de almendras, un postre del cocinero David de Jorge.
Torrijas con nido de caramelo
Eva Arguiñano prepara torrijas aprovechando unas magdalenas y las acompaña con nido de caramelo y frambuesas.
Torrijas con dulce de leche
Eva Arguiñano prepara torrijas a base de pan de molde empapado en leche infusionada y cocinadas a la plancha. Para decorar, dulce de leche.
Torrija de café vietnamita
Kevin Patricio elabora unas torrijas de café vietnamita y leche condensada utilizando croissants y las acompaña con plátano caramelizado, una fusión de cocina española y vietnamita.
Torrijas de brioche
Joseba Arguiñano explica cómo preparar torrijas de brioche caramelizadas con un toque especial de chocolate blanco y las acompaña con fresas con vinagre.
Tostadas francesas
Receta para preparar la tradicional tostada francesa o pain perdu, un dulce muy sencillo con el que aprovechamos el pan duro.
Sopa de coco y frutas con torrija caramelizada
Bruno Oteiza prepara un original postre de sopa de coco con melocotón, plátano, torrija de brioche caramelizada, pistachos tostados, almendras garrapiñadas y helado de avellana.
Torrijas con vainilla y canela
Eva Arguiñano prepara unas torrijas de brioche infusionadas en leche con vainilla y canela y cocinadas a la plancha.
Torrija de brioche con piña y coco
Bruno Oteiza prepara unas tradicionales torrijas de brioche pero le aporta un toque tropical empapándolas en piña y coco. Para acompañar, un lingote de piña caliente caramelizada y helado de vainilla.
Torrija al vino dulce con salsa de regaliz
Receta de Eva Arguiñano de torrija al vino dulce acompañada de una original salsa de regaliz, un dulce tradicional fácil de preparar y perfecto para aprovechar el pan del dÃa anterior.
Higos en almÃbar con torrijas de brioche
Receta de Bruno Oteiza de higos en almÃbar acompañados de unas originales torrijas de brioche, un postre delicioso para disfrutar en otoño.
Torrija de brioche
Receta de torrija hecha con pan de brioche con huevos, nata y leche. Postre elaborado en el programa Cocina conmigo por Rodrigo de la Calle.
Torrijas de Carnaval
Eva Arguiñano elabora las tradicionales torrijas de Carnaval, un postre muy popular con el que podemos aprovechar el pan duro del dÃa anterior.
Torrijas
La receta tradicional de torrijas a base de pan del dÃa anterior, leche y huevos. Postre elaborado por Karlos Arguiñano.