Tortilla Alaska flambeada

Ingredientes

• Bizcocho
• 1 litro de helado
• 1 copa de brandy o de otro licor
• 10 claras de huevo
• Macedonia de frutas de temporada
• Azúcar

Elaboración

Sobre el bizcocho colocaremos la macedonia, echaremos su jugo y distribuiremos el helado.

Lo cubriremos todo con merengue, esto es, las claras montadas a punto de nieve con un poco de azúcar y flambearemos con el brandy.