Receta de Eva Arguiñano sobre cómo hacer tostadas con aguacate caramelizado: un delicioso y sorprendente postre.
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Postres
Receta de Eva Arguiñano sobre cómo hacer tostadas con aguacate caramelizado: un delicioso y sorprendente postre.
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Pon las rebanadas de pan a remojar con un poco de leche (1/3 de la leche). Cuando hayan absorbido toda la leche, cocínalas a la plancha.
Calienta otro poco de leche en una cazuela con la vainilla abierta y una pizca de jengibre rallado. Por otro lado, mezcla el resto de la leche con las yemas y una cucharada de azúcar. Bate bien y añade la leche calentada, vierte de nuevo todo a la cazuela, dándole vueltas continuamente, retira del fuego y deja que se enfríe.
Pela y lamina el aguacate, colócalas encima de las rebanadas de pan, espolvorea con azúcar y quémalas con el quemador.
Sirve las tostadas con aguacate y acompaña de la salsa.