Receta de tourtière de melocotón, un postre a base de hojaldre y pasta filo rellenos de melocotones.
Receta de Tourtière de melocotón
Ingredientes
- Para 2 personas:
- 3 hojas de pasta filo
- 1 lámina de hojaldre
- 2 melocotones
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 tapón de armagnac
- 1 vaina de vainilla
Elaboración de la receta de Tourtière de melocotón:
Pela los melocotones, ábrelos por la mitad y deshuésalos.
Funde la mitad de la mantequilla en una sartén. Abre la vaina de vainilla e incorpórala. Introduce los melocotones y saltéalos brevemente. Reserva.
Corta 3 rectángulos anchos de pasta filo y coloca 2 en cruz y uno en diagonal. Derrite el resto de la mantequilla en el microondas y pinta los rectángulos.
Haz un disco de hojaldre, pínchalo con un tenedor y colócalo en el centro de la pasta filo. Pon encima los melocotones. Enrolla la tourtière a lo loco, como si fuera un pañuelo. Repite la operación para hacer otra tourtière.
Píntalas con un poco más de mantequilla y espolvoréalas con azúcar glas. Hornéalas a 180º C durante 18 minutos.
Vierte el armagnac en la sartén donde has salteado los melocotones y deja que reduzca un poco. Pinta las tourtières con el armagnac. Si quieres puedes añadir un poco más de azúcar glas por encima. Sirve.