Trufas de chocolate con piñones

Ingredientes (2 personas):

• 75 gr. de chocolate negro
• 50 gr. de chocolate blanco
• 50 gr. de piñones tostados
• 25 gr. de mantequilla
• 300 gr. de leche condensada
• un chorrito de brandy
• fideos de chocolate
• fideos de colores
• unas frambuesas
• unas hojas de menta
• Para la natilla:
• 3 yemas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 vaina de vainilla
• 1 vaso de leche

Elaboración de la receta de Trufas de chocolate con piñones:

Para hacer la natilla, vierte la leche (reservando un poco) a una cazuela y caliéntala con el azúcar y la vainilla, hasta que hierva. Bate las yemas con el resto de la leche y agrégalo a la leche, mezcla bien, retira del fuego y deja que se enfríe en un bol.

Funde en el microondas todo el chocolate, añade la mantequilla derretida y mézclalo bien. Después agrega el chorrito de licor poco a poco y la leche condensada, removiendo hasta obtener una masa homogénea. Extiende la masa sobre una fuente y ponla a enfriar hasta que se solidifique, unas 2 horas aproximadamente.

Pasado ese tiempo coge porciones de masa con la ayuda de una cuchara y dales forma redonda con las manos. Reboza las trufas con los piñones primero y luego con los fideos de chocolate unas y con fideos de colores otras.

Sirve las trufas sobre una cama de natilla y adorna el plato con unas frambuesas y unas hojas de menta.

Recetas de trufas