Cocina asiática con Kevin Patricio
Recetas
El chef Kevin Patricio nos propone diferentes recetas de la cocina asiática en el programa de televisión Cocina abierta.
Arroz frito con salchicha china
Kevin Patricio elabora un plato de arroz frito con salchicha china, cebolleta, zanahoria, jengibre, espinacas y huevo, una receta sencilla cocinada...Ver más
Bogavante estilo Shanghái
Kevin Patricio nos presenta uno de los platos más populares de Shanghái elaborado en el wok con bogavante, cebolleta, jengibre y huevo.
Dashi de champiñones con tofu
Kevin Patricio prepara dashi de champiñones con tofu, un caldo típico de la cocina japonesa que concentra el auténtico sabor umami.
Lumpia, rollito de primavera de Filipinas
Aprende a preparar lumpia, el popular rollito de primavera crujiente de Filipinas con carne y gambas. En esta ocasión Kevin Patricio lo acompaña con...Ver más
Oyakodon
Kevin Patricio presenta el Oyakodon, un plato de la cocina japonesa con una base de arroz cocido, pollo, huevo, cebolleta y salsa.
Poke de atún
Kevin Patricio prepara poke de atún, una ensalada de pescado crudo típica de la cocina hawaiana, y lo acompaña con salsa ponzu, salsa japonesa a la...Ver más
Green mango salad
Kevin Patricio elabora la receta de Green mango salad, una ensalada muy refrescante típica de Bangkok (Tailandia) con tiras de mango verde sin...Ver más
Mejillones con curry verde
Kevin Patricio elabora una receta tailandesa de mejillones con cebolleta, jengibre, zanahoria, lima, leche de coco y el toque picante del curry verde.
Tom yum goong, sopa tailandesa con gambas
Kevin Patricio prepara un plato de Tom yun goong, una sopa típica de la cocina tailandesa elaborada con gambas y setas y caldo de citronela, hojas de...Ver más
Torrija de café vietnamita
Kevin Patricio elabora unas torrijas de café vietnamita y leche condensada utilizando croissants y las acompaña con plátano caramelizado, una fusión...Ver más
Costillas asadas con cítricos
Kevin Patricio prepara un plato asiático de costillas de cerdo asadas en el horno con un toque thai de cítricos y decoradas con cacahuetes, cebolleta...Ver más
Bánh mì, bocadillo vietnamita
Kevin Patricio explica cómo preparar Bánh mì, un bocadillo vietnamita con panceta de cerdo marinada, encurtido de cebolla, zanahoria, cebolleta,...Ver más
Pollo Katsu
Kevin Patricio prepara la receta de pollo katsu o torikatsu, un plato japonés de filete de pollo que se reboza en harina, huevo y panko, se fríe y se...Ver más
Satay de carne
Receta de Kevin Patricio de satay, un plato muy típico del Sureste Asiático que consiste en una brocheta de carne a la parrilla que habitualmente se...Ver más
Chirashi de foie gras al estilo unagi
Kevin Patricio elabora un plato de chirashi de foie grass con salsa unagi, un plato típico de la cocina japonesa a base de arroz y foie.
Yakitori de pollo
Receta de yakitori de pollo elaborada por Kevin Patricio, un plato japonés tradicional también conocido como kushiyaki, que consiste en una brocheta...Ver más
Tacos de gambas en tempura
Kevin Patricio elabora unos tacos con tortillas de maíz rellenas de col macerada, gambas en tempura, ajo fresco y semillas de sésamo, una fusión de...Ver más
Adobo de pollo estilo filipino
Kevin Patricio elabora una receta de pollo marinado en salsa acompañado de arroz blanco, un plato típico de la cocina filipina.
Crema de yogur con maracuyá y tapioca
Kevin Patricio elabora un postre de crema de yogur, maracuyá y tapioca con polvo de galleta de coco, mandarina y pimienta rosa, una receta inspirada...Ver más
Arroz frito con hierbas
Kevin Patricio elabora un plato de arroz frito al estilo tailandés con hierbas aromáticas, panceta, salchihas chinas, verduras y huevo.
