Recetas

Recetas con grosellas

Recetas con grosellas

Las grosellas son un pequeño fruto de color rojo, blanco o negro y de piel brillante, nacidas de un  arbusto llamado comúnmente grosellero. Están incluidas dentro del género baya y forman parte, junto a frambuesas, arándanos, moras y fresas de lo denominado como frutos rojos o frutos del bosque.

Estas frutas tienen muy pocas calorías ya que apenas tienen hidratos de carbono. Además son una gran fuente de vitamina C, de hecho, por proporción, tienen más que algunos cítricos. 

Las bayas silvestres en general son también una buena fuente de fibra, por lo que ayudan a mejorar el tránsito intestinal. 

Tradicionalmente las grosellas se han utilizado comoadorno en postres, especialmente en pasteles, sorbetes y alimentos similares. Sin embargo, a día de hoy y gracias a la cocina moderna, es común verlas como aderezo de platos salados y de carne. 

En el siguiente listado puede encontrar multitud de recetas que incluyen grosellas entre sus ingredientes. 


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Requesn con nueces y grosellas

Requesón con nueces y grosellas

Eva Arguiñano

Eva Arguiñano explica cómo hacer requesón casero con leche entera y lo acompaña con pan tostado, nueces y grosellas.

Ensalada de berros, grosellas y queso fresco

Ensalada de berros, grosellas y queso fresco

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de berros con grosellas y queso fresco.

Ensalada de brotes y grosellas

Ensalada de brotes y grosellas

Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano prepara una ensalada de lechuga, brotes de cebolleta, grosellas y nueces picadas.

Tartaletas de frutas

Tartaletas de frutas

Eva Arguiñano

Eva Arguiñano prepara un postre de tartaletas rellenas de crema pastelera y fruta variada en el programa Hoy cocinas tú.

Milhojas de vainilla y golosinas de colores

Milhojas de vainilla y golosinas de colores

Enrique Fleischmann

Receta de Enrique Fleischmann de milhojas de vainilla y golosinas de colores, un original postre para niños con gelatinas vegetales de piña, zanahoria, mosto, frambuesa y grosella.

Dobladillos con gelatina de limn

Dobladillos con gelatina de limón

Eva Arguiñano

Receta de Eva Arguiñano de dobladillos o empanadillas con gelatina de limón vegetal elaborada con agar agar.

Pastel de la abuela

Pastel de la abuela

Eva Arguiñano

Receta de Eva Arguiñano de pastel de la abuela, un postre con manzana y gelatina elaborado en el horno al baño maría.

Crme brle o crema quemada con frutos rojos

Crème brûlée o crema quemada con frutos rojos

Eva Arguiñano

Receta de Eva Arguiñano de crème brûlée o crema quemada acompañada de frutos rojos. Se trata de un postre frío de crema pastelera con azúcar caramelizado.

Cake de nueces y zanahorias

Cake de nueces y zanahorias

Eva Arguiñano

Bizcocho o cake de nueces y zanahorias, un postre elaborado por la repostera Eva Arguiñano de forma fácil gracias a la utilización del horno ¿te animas?

Ovnis de manzana

Ovnis de manzana

Eva Arguiñano

Receta de Eva Arguiñano de ovnis de manzana elaborados con pasta de manzana envuelta en pasta kataifi. Postre elaborado en el programa Los secretos de la manzana.

Pudin de manzana con chocolate

Pudin de manzana con chocolate

Eva Arguiñano

Receta de pudin de manzanas cocinado en el horno acompañado de chocolate. Postre elaborado por Eva Arguiñano en el programa Los secretos de la manzana.

Crepes de manzana

Crepes de manzana

Eva Arguiñano

Receta de Eva Arguiñano de crepes de manzana acompañados de coulis de frutas del bosque, plato elaborado en el programa Los secretos de la manzana.

Naranjas souffl

Naranjas soufflé

Eva Arguiñano

Receta de naranjas soufflé de Eva Arguiñano, un postre de naranjas rellenas con merengue gratinado, perfectas para comer en invierno.

Fresas con yogur

Fresas con yogur

Bruno Oteiza

Fresas con yogur, un tradicional y dulce postre que podremos saborear de la mano del cocinero Bruno Oteiza.

Brocheta de frutas con chocolate - La cocina divertida

Brocheta de frutas con chocolate - La cocina divertida

Karlos Arguiñano

Descubre el origen del chocolate a través de una divertida historia y aprende a preparar esta sencilla receta para niños de brocheta de frutas con chocolate.


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