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Recetas con grosellas

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Las grosellas son un pequeño fruto de color rojo, blanco o negro y de piel brillante, nacidas de un  arbusto llamado comúnmente grosellero. Están incluidas dentro del género baya y forman parte, junto a frambuesas, arándanos, moras y fresas de lo denominado como frutos rojos o frutos del bosque.

Estas frutas tienen muy pocas calorías ya que apenas tienen hidratos de carbono. Además son una gran fuente de vitamina C, de hecho, por proporción, tienen más que algunos cítricos. 

Las bayas silvestres en general son también una buena fuente de fibra, por lo que ayudan a mejorar el tránsito intestinal. 

Tradicionalmente las grosellas se han utilizado comoadorno en postres, especialmente en pasteles, sorbetes y alimentos similares. Sin embargo, a día de hoy y gracias a la cocina moderna, es común verlas como aderezo de platos salados y de carne. 

En el siguiente listado puede encontrar multitud de recetas que incluyen grosellas entre sus ingredientes. 


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