Recetas de caza
Recetas
La carne de caza se caracteriza por tener un color rojo más oscuro y por tener un olor y sabor más intenso que el resto.
Las recetas más habituales suelen ser las elaboradas con jabalí, perdiz, paloma, etc. Así todo, son muchos los platos con este tipo de carne:
- Recetas de caza con carne de jabalí
- Recetas de pichon asado
- Recetas de caza con carne de corzo
- Recetas de caza con carne de ciervo
- Recetas de lomo de corzo
A continuación encontrarás un surtido recetario de platos elaborados con carne de caza.
Paloma en salsa con polenta
Karlos Arguiñano prepara una receta de paloma en salsa acompañada de polenta con piñones y maíz.
Codorniz guisada y volován
Bruno Oteiza prepara un guiso de codornices con garbanzos y hortalizas y lo acompaña con las pechugas fritas y unos volovanes de pata de codorniz en...Ver más
Los mejores guisos de Karlos Arguiñano
Los mejores guisos de Karlos Arguiñano de esta temporada, una selección de recetas en las que encontraremos diferentes formas de elaborar guisos,...Ver más
Liebre en salsa con rabo de ternera
Receta de Karlos Arguiñano de liebre en salsa con rabo de ternera, un guiso tradicional elaborado en la olla, ideal para los días de frío.
Paloma con boniatos y rábanos
Receta de Bruno Oteiza de alas y patas de paloma en salsa con sus pechugas a la plancha y acompañada de boniatos asados y rabanitos salteados.
Becada en salsa de chocolate
Receta de Bruno Oteiza de becada guisada con sus pechugas a la plancha en salsa de chocolate y acompañada de cebollas pequeñas salteadas y patatas...Ver más
Codornices en salsa de zanahoria y miel
Receta de codornices guisadas en una salsa de zanahorias, setas y un toque de miel.
Paloma asada con puré de boniato y castaña
Receta de Karlos Arguiñano de palomas asadas en el horno acompañadas de salsa de vino tinto, puré de boniato y puré de castaña.
Recetas de lomo
Recetas de lomo, una propuesta culinaria en la que se han seleccionado las recetas de lomo más deliciosas de Hogarutil, elaboradas por cocineros de...Ver más
Lomo de venado con mazapán y frutos rojos
Bruno Oteiza elabora una receta de lomo de venado acompañado de mojo de mazapán y frutos rojos. Una deliciosa receta perfecta para comidas especiales.
Paloma en salsa de remolacha con milhojas de patata y piña
Receta de paloma en salsa de remolacha de Bruno Oteiza. En esta ocasión, Bruno nos propone una deliciosa receta de pechugas de paloma con sus muslos...Ver más
Becada asada y su tosta
Bruno Oteiza prepara becada al horno con manzana y patata asada como guarnición y acompañada de tostas untadas con paté.
Paloma en salmis
Receta de Karlos Arguiñano de paloma guisada con verduras y acompañada de setas a la plancha.
Lomo de ciervo asado con kakis confitados
Deliciosa receta de lomo de ciervo asado con kakis confitados, un plato de caza preparado con pistachos, moscatel, y kakis confitados, de Ramón...Ver más
Venado glaseado con mandarinas caramelizadas
Receta de caza a base de solomillo de venado a la plancha con una salsa de mandarinas y castañas.