Recetas de pan

Receta de Pan multicereales

Eva Arguiñano nos muestra cómo hacer pan multicereales en casa. Una receta fácil de hacer para disfrutar comiendo un pan diferente.

Ingredientes (8 personas):
  • 300 gr. de harina integral de trigo
  • 200 gr. de harina de centeno
  • 20 gr. de semillas de sésamo
  • 20 gr. de semillas de lino
  • 20 gr. de pipas de girasol 
  • 15 gr. de levadura de panadero
  • 15 gr. de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 300 ml. de agua
  • 1 huevo
  • mantequilla y harina para el molde
  • menta y grosellas para adornar
Elaboración de la receta de pan multicereales:

Tuesta la mitad de las semillas de sésamo, de lino y las pipas en una sartén. Mezcla el resto y reserva.

En un recipiente grande mezcla el azúcar, la sal, la harina integral y la de centeno. Añade las semillas tostadas y mezclar. Diluye la levadura en un poco de agua y añádela. Vierte poco a poco el agua mientras mezclas la masa con la otra mano. Pasa la masa sobre una superficie plana y amasa. Unta un molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina e introduce la masa. Cubre con un trapo húmedo y espera a que fermente unos 20-40 minutos (depende de la temperatura), hasta que doble el volumen.

Unta la superficie con el huevo batido, espolvorea las semillas y vuelve a untar con huevo. Hornea a 165º C. durante 30-40 minutos.

Espera a que se temple o enfríe, desmolda y sirve con unas hojas de menta y grosellas.

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