Recetas de pan
Karlos Arguiñano nos enseña a elaborar un aperitivo original e irresistible con el que sorprender a tus invitados: Pan con perejil, ajo y queso.
El crujiente del pan, la cremosidad de la miga, el sabor del ajo y el perejil conforman una combinación de la que será difícil olvidarse. ¡Un placer para los sentidos!
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Ver el programa completo de: Pan con perejil, ajo y queso
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 30 minutos
Para preparar el majado de de ajo, aceite y perejil, lo primero que tienes que hacer es pelar y picar los dientes de ajo, ponerlos en el mortero y majarlos bien. Agrega una pizca de sal, una cucharada de perejil picado y 6-8 cucharadas de aceite. Mezcla bien los ingredientes.
Haz unos cortes "profundos" en la hogaza de pan (con cuidado de no llegar hasta la base). Rellena los cortes con las lonchas de queso.
A continuación, haz unos cortes perpendiculares a los cortes anteriores (de manera que queden unos cuadraditos).
Introduce más queso en los nuevos cortes.
Coloca el pan sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Unta el pan (en los cortes y por fuera) con el majado de ajo, aceite y perejil.
Hornea el pan a 180º durante 10-15 minutos. El calor hará que el queso se funda, penetre poco a poco por el pan con los otros ingredientes y vaya empapando la miga con un gustoso sabor.
Retira el pan del horno, sírvelo en una fuente y decora con unas hojas de perejil.
Consejo
Si no queréis que el pan quede demasiado tostado, antes de introducirlo en el horno podéis envolverlo con papel de horno o con papel de aluminio.
Recuerda escoger una hogaza de calidad, ya que así conseguirás conservar el pan en buen estado durante más tiempo.
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