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Recetas de pan

Pan con perejil, ajo y queso por Karlos Arguiñano: un aperitivo original para sorprender


Karlos Arguiñano nos enseña a elaborar un aperitivo original e irresistible con el que sorprender a tus invitados: Pan con perejil, ajo y queso.

El crujiente del pan, la cremosidad de la miga, el sabor del ajo y el perejil conforman una combinación de la que será difícil olvidarse. ¡Un placer para los sentidos!

Karlos Arguiñano

Ver el programa completo de: Pan con perejil, ajo y queso

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes (8 personas) para la receta Pan con perejil, ajo y queso:

  • 1 hogaza de pan grande
  • 400 g de queso cremoso (en lonchas)
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil

Elaboración de la receta Pan con perejil, ajo y queso:

Para preparar el majado de de ajo, aceite y perejil, lo primero que tienes que hacer es pelar y picar los dientes de ajo, ponerlos en el mortero y majarlos bien. Agrega una pizca de sal, una cucharada de perejil picado y 6-8 cucharadas de aceite. Mezcla bien los ingredientes.

Pan con perejil, ajo y queso - Preparar el majado - Paso 1

Haz unos cortes "profundos" en la hogaza de pan (con cuidado de no llegar hasta la base). Rellena los cortes con las lonchas de queso.

Pan con perejil, ajo y queso - Rellenar los cortes con lonchas de queso.

A continuación, haz unos cortes perpendiculares a los cortes anteriores (de manera que queden unos cuadraditos).

Pan con perejil, ajo y queso - Cortar el pan - Paso 3

Introduce más queso en los nuevos cortes.

Pan con perejil, ajo y queso - Introducir queso en los cortes.

Coloca el pan sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Unta el pan (en los cortes y por fuera) con el majado de ajo, aceite y perejil.

Pan con perejil, ajo y queso - Untar el pan con el majado de ajo, aceite y perejil.

Hornea el pan a 180º durante 10-15 minutos. El calor hará que el queso se funda, penetre poco a poco por el pan con los otros ingredientes y vaya empapando la miga con un gustoso sabor.

Retira el pan del horno, sírvelo en una fuente y decora con unas hojas de perejil.

Pan con perejil, ajo y queso

Consejo

Si no queréis que el pan quede demasiado tostado, antes de introducirlo en el horno podéis envolverlo con papel de horno o con papel de aluminio.

Recuerda escoger una hogaza de calidad, ya que así conseguirás conservar el pan en buen estado durante más tiempo.

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