Cocina dulce y panadería con Joseba Arguiñano
Recetas
Joseba Arguiñano explica cómo preparar recetas tradicionales de repostería casera y de panadería en el programa de Cocina abierta.
Banda de manzana
Joseba Arguiñano prepara una tarta de manzana fácil con hojaldre, crema pastelera, compota de manzana y mermelada de albaricoque, postre elaborado en...Ver más
Crema de chocolate, caramelo y avellana
Joseba Arguiñano explica cómo preparar crema casera de chocolate, caramelo y avellana, perfecta para untar unas rebanadas de pan y servir en la...Ver más
Surtido de galletas
Joseba Arguiñano prepara un surtido de galletas caseras variadas con frutos secos, fruta escarchada, pasas o chocolate.
Leche frita tradicional
Joseba Arguiñano prepara la tradicional receta de leche frita, un postre típico del norte de España a base de harina cocida con leche, posteriormente...Ver más
Repostería con hojaldre: palmeritas, lacitos y pantxineta
Joseba Arguiñano explica cómo preparar repostería tradicional con hojaldre de forma sencilla: palmeritas, lacitos y pantxineta.
Masa de hojaldre casera
Joseba Arguiñano explica cómo preparar masa de hojaldre casera y cómo conservarlo, un ingrediente perfecto para preparar tartas, pasteles, platos...Ver más
Hogaza de trigo y centeno
Joseba Arguiñano explica cómo hacer hogazas de pan de trigo y centeno con masa madre, un pan de fermentación lenta de calidad y más digestivo.
Crepes con chocolate y frutas
Joseba Arguiñano explica cómo preparar crepes caseros rellenos de fresas, plátano y salsa de chocolate, un postre tradicional de origen francés.
Brazo gitano relleno de crema pastelera
Joseba Arguiñano explica cómo preparar un brazo gitano relleno de crema pastelera, un postre sencillo elaborado en el horno.
Brochetas de frutas asadas con crema de yogur
Receta de Joseba Arguiñano de brochetas de fresas, plátano y piña asados en el horno con crema de yogur y jarabe, un postre sencillo y rápido de...Ver más
Buñuelos con crema de chocolate
Joseba Arguiñano explica cómo preparar petit choux o buñuelos caseros rellenos de crema pastelera o crema de chocolate, un postre tradicional para...Ver más
Soufflé de chocolate
Joseba Arguiñano presenta la receta de soufflé de chocolate acompañado de naranja crujiente, un postre sencillo cocinado en el horno.
Torrijas de brioche
Joseba Arguiñano explica cómo preparar torrijas de brioche caramelizadas con un toque especial de chocolate blanco y las acompaña con fresas con...Ver más
Goxua, postre tradicional vasco
Joseba Arguiñano prepara goxua, un dulce típico de Vitoria y de la cocina vasca a base de nata montada, bizcocho emborrachado y crema pastelera...Ver más
Pan con cúrcuma y amapola
Joseba Arguiñano explica cómo preparar pan casero de cúrcuma y semillas de amapola con masa madre, un pan colorido y de sabor exótico que nos...Ver más
Vasitos de limón y chocolate
Postre de vasitos de mousse de limón con hojas de menta con chocolate y cáscaras de limón confitadas, receta de Joseba Arguiñano para sorprender.
Compota casera
Joseba Arguiñano elabora una compota casera tradicional con manzanas, orejones y uvas pasas y la acompaña con crujiente de caramelo y sésamo y fresas.
Brownie de nueces de Joseba Arguiñano
Receta de brownie de chocolate con nueces caramelizadas elaborado por el repostero Joseba Arguiñano.
Rosquillas de la abuela
Joseba Arguiñano explica cómo hacer las tradicionales rosquillas caseras con un toque de anís. Para acompañar, un chocolate caliente a la taza.
