Recetas

Recetas vegetarianas

Quesos TGT

Cada vez son más las personas que optan por seguir una dieta vegetariana. Las razones para hacerlo son muy variadas: por motivos medioambientales, por salud o por cualquier otro motivo. 

Sea cuál sea la razón por la que se quiere reducir o eliminar el consumo de carne y/o pescado, para llevar una alimentación vegetariana sana, hay que conocer las propiedades de los alimentos y equilibrar su consumo según nuestras necesidades para no tener déficit de nutrientes. 

Esta dieta debe ser variada e introducir alimentos de todos los grupos, restringir la sal, azúcares y grasas saturadas.

Dieta vegetariana: ventajas y desventajas

Entre las ventajas de llevar una dieta vegetariana, destacamos: 

  • Bajo aporte en grasas saturadas.
  • Nulo aporte de colesterol. 
  • Mayor cantidad de fibra
  • Ayuda a prevenir la obesidad. 
  • Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, 

Sin embargo, como ya hemos comentado, a la hora de decantarse por una alimentación vegetariana es importante conocer las propiedades de los alimentos que ingerimos y controlar que consumimos todos los nutrientes que el organismo necesita.

Recetas vegetarianas

¿Eres vegetariano/a o simplemente quieres reducir o eliminar el consumo de carne y pescado en la dieta? No te pierdas este recopilatorio de recetas deliciosas y saludables que, además, son muy fáciles de hacer. 

Descubre cómo preparar ensaladas variadas, guisos vegetales, platos de arroz y legumbres o deliciosos postres; o alternativas a platos típicos de carne, como albóndigas vegetales, hamburguesas o paté vegetal.


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Pan de higo tradicional

Pan de higo tradicional

Receta para hacer pan de higo tradicional, un alimento típico de Málaga que se elabora con higos secos y almendras y se consume principalmente en Navidad.

Ensalada de garbanzos fritos

Ensalada de garbanzos fritos

Bruno Oteiza nos muestra cómo preparar una receta de ensalada muy completa compuesta por hojas de lechugas variadas, aguacate, aceitunas negras, garbanzos fritos especiados, almendras y sésamo tostado, todo ello aderezado con una vinagreta casera.

Strudel de manzana y almendras

Strudel de manzana y almendras

Bruno Oteiza elabora una deliciosa receta de strudel de manzana y almendras. El strudel es un postre de pasta tradicional de la cocina alemana y austriaca. El más popular es el Apfelstrudel, relleno de manzana, como en este caso.

Tomates rellenos

Tomates rellenos

Receta de Eva Arguiñano de tomates rellenos de espárragos, aceitunas y albahaca, un plato elaborado en el programa Cocina con sentimiento. Esta receta es apta para personas vegetarianas y veganas.

Entrepanes de remolacha y de aguacate

Entrepanes de remolacha y de aguacate

Receta de Eva Arguiñano de entrepanes o sandwiches rellenos de paté de remolacha y paté de aguacate, plato elaborado en el programa Cocina con sentimiento. Este aperitivo es apto para vegetarianos y veganos.


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