Recetas

Recetas vegetarianas

Recetas vegetarianas

La dieta vegetariana tiene como principio dejar de consumir carne y/o pescado. Para llevar una alimentación vegetariana sana, hay que conocer las propiedades de los alimentos y equilibrar su consumo según nuestras necesidades para no tener déficit de nutrientes. 

Esta dieta debe ser variada e introducir alimentos de todos los grupos, restringir la sal, azúcares y grasas saturadas.

Dieta vegetariana: ventajas y desventajas

Entre las ventajas de llevar una dieta vegetariana, destacamos: 

  • Bajo aporte en grasas saturadas.
  • Nulo aporte de colesterol. 
  • Mayor cantidad de fibra
  • Ayuda a prevenir la obesidad. 
  • Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, 

Sin embargo, como ya hemos comentado, a la hora de decantarse por una alimentación vegetariana es importante conocer las propiedades de los alimentos que ingerimos y controlar que consumimos todos los ingredientes que el organismo necesita. Así, estas son las principales desventajas de no seguir una dieta vegetariana de forma adecuada: 

  • Mayor riesgo de sufrir carencias de nutrientes.
  • Anemia.
  • Falta de vitamina B12. 

Recetas vegetarianas

Selección de recetas vegetarianas fáciles de preparar y para todos los gustos. Descubre cómo preparar ensaladas variadas, guisos vegetales, platos de arroz y legumbres o deliciosos postres. 

Además, te mostramos alternativas a platos típicos de carne, como albóndigas vegetales, hamburguesas o paté vegetal.


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Crema de chiriva con tortitas de ssamo

Crema de chirivía con tortitas de sésamo

Karlos Arguiñano

27/02/2018

Karlos Arguiñano prepara una crema de chirivía, puerro, arroz y manzana y la acompaña con tortitas de sésamo blanco, receta vegana, fácil y saludable.

Ensalada de verduras con mahonesa verde

Ensalada de verduras con mahonesa verde

Eva Arguiñano

21/02/2018

Eva Arguiñano elabora una ensalada de judías verdes, guisantes, habitas, zanahoria y patata con mahonesa verde de aguacate y aromatizada con lima.

Espaguetis con brcoli

Espaguetis con brócoli

Karlos Arguiñano

26/01/2018

Karlos Arguiñano prepara una receta de espaguetis con salteado de brócoli y guindilla y espolvoreados con queso parmesano.

Cardo con almendras

Cardo con almendras

Karlos Arguiñano

25/01/2018

Karlos Arguiñano prepara una receta de cardo con almendras, un plato tradicional vegetariano recomendado para personas con colesterol.

Hamburguesas de verduras con salsa de tomate

Hamburguesas de verduras con salsa de tomate

Karlos Arguiñano

22/01/2018

Karlos Arguiñano prepara una hamburguesa vegetariana con verduras, copos de avena y harina de garbanzo. Para acompañar, salsa de tomate.

Acelgas con arroz

Acelgas con arroz

Karlos Arguiñano

17/01/2018

Karlos Arguiñano prepara una receta de arroz con acelgas, un plato muy sencillo de preparar, de fácil digestión y apto para vegetarianos y veganos.

Crema de puerros con pan al ajo

Crema de puerros con pan al ajo

Karlos Arguiñano

24/11/2017

Karlos Arguiñano elabora una crema de puerros, zanahoria, calabaza y patatas y la acompaña con pan tostado al ajo, un plato vegetariano saludable.

Arroz de otoo

Arroz de otoño

Karlos Arguiñano

21/11/2017

Karlos Arguiñano prepara un plato de arroz con hongos, castañas, puerros, ajos frescos y zanahoria, una receta vegetariana y vegana con productos de temporada.

Men de Navidad vegetariano

Menú de Navidad vegetariano

Hogarmania

18/11/2017

Os presentamos una selección de recetas especiales para hacer un menú de Navidad vegetariano y vegano.

Lentejas con boniato y arroz

Lentejas con boniato y arroz

Karlos Arguiñano

30/10/2017

Karlos Arguiñano presenta una receta de lentejas con boniato, arroz y tomates cherry, un plato de legumbres vegano y saludable.

Coliflor con bechamel al pesto

Coliflor con bechamel al pesto

Karlos Arguiñano

17/10/2017

Karlos Arguiñano elabora un plato de coliflor al vapor cubierta con bechamel al pesto gratinada y acompañada de puré de tomates deshidratados.

Crema de zanahoria con championes y ssamo

Crema de zanahoria con champiñones y sésamo

Karlos Arguiñano

09/10/2017

Karlos Arguiñano prepara una crema de zanahoria con champiñones salteados y semillas de sésamo, un plato vegetariano fácil de preparar y saludable.

Arranque roteo

Arranque roteño

Karlos Arguiñano

22/09/2017

Karlos Arguiñano prepara arranque roteño, un plato típico de Rota (provincia de Cádiz) a base de tomate, pan, pimientos, cebolleta, ajo y aceite de oliva.

Salmorejo con crudits

Salmorejo con crudités

Karlos Arguiñano

12/09/2017

Receta de Karlos Arguiñano del tradicional salmorejo con guarnición de crudités de brócoli, coliflor, espárragos verdes, calabacín y rabanitos, un plato vegetariano muy sencillo.

Mousse de algarroba y compota de manzana

Mousse de algarroba y compota de manzana

Zuhaitz Izarra

17/08/2017

Zuhaitz Izarra prepara mousse de algarroba y avellana con compota de manzana, un postre saludable, sin azúcar añadido y sin gluten presentado en vasitos de cristal.


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