Recetas

Recetas vegetarianas

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Cada vez son más las personas que optan por seguir una dieta vegetariana. Las razones para hacerlo son muy variadas: por motivos medioambientales, por salud o por cualquier otro motivo. 

Sea cuál sea la razón por la que se quiere reducir o eliminar el consumo de carne y/o pescado, para llevar una alimentación vegetariana sana, hay que conocer las propiedades de los alimentos y equilibrar su consumo según nuestras necesidades para no tener déficit de nutrientes. 

Esta dieta debe ser variada e introducir alimentos de todos los grupos, restringir la sal, azúcares y grasas saturadas.

Dieta vegetariana: ventajas y desventajas

Entre las ventajas de llevar una dieta vegetariana, destacamos: 

  • Bajo aporte en grasas saturadas.
  • Nulo aporte de colesterol. 
  • Mayor cantidad de fibra
  • Ayuda a prevenir la obesidad. 
  • Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, 

Sin embargo, como ya hemos comentado, a la hora de decantarse por una alimentación vegetariana es importante conocer las propiedades de los alimentos que ingerimos y controlar que consumimos todos los nutrientes que el organismo necesita.

Recetas vegetarianas

¿Eres vegetariano/a o simplemente quieres reducir o eliminar el consumo de carne y pescado en la dieta? No te pierdas este recopilatorio de recetas deliciosas y saludables que, además, son muy fáciles de hacer. 

Descubre cómo preparar ensaladas variadas, guisos vegetales, platos de arroz y legumbres o deliciosos postres; o alternativas a platos típicos de carne, como albóndigas vegetales, hamburguesas o paté vegetal.


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Albndigas de verduras

Albóndigas de verduras

02/04/2018

Karlos Arguiñano prepara unas albóndigas vegetales a base de arroz, coliflor, cebolla, setas, zanahoria y queso rallado y las acompaña con salsa.

Tortitas de mango

Tortitas de mango

08/03/2018

Eva Arguiñano elabora una receta de tortitas de mango acompañadas de nata montada y mermelada de mango, una merienda perfecta para aprovechar los mangos maduros.

Cardo con almendras

Cardo con almendras

25/01/2018

Karlos Arguiñano prepara una receta de cardo con almendras, un plato tradicional vegetariano recomendado para personas con colesterol.

Acelgas con arroz

Acelgas con arroz

17/01/2018

Karlos Arguiñano prepara una receta de arroz con acelgas, un plato muy sencillo de preparar, de fácil digestión y apto para vegetarianos y veganos.

Arroz de otoo

Arroz de otoño

21/11/2017

Karlos Arguiñano prepara un plato de arroz con hongos, castañas, puerros, ajos frescos y zanahoria, una receta vegetariana y vegana con productos de temporada.


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