Recetas

Recetas vegetarianas

Recetas vegetarianas

La dieta vegetariana tiene como principio dejar de consumir carne y/o pescado. Para llevar una alimentación vegetariana sana, hay que conocer las propiedades de los alimentos y equilibrar su consumo según nuestras necesidades para no tener déficit de nutrientes. 

Esta dieta debe ser variada e introducir alimentos de todos los grupos, restringir la sal, azúcares y grasas saturadas.

Dieta vegetariana: ventajas y desventajas

Entre las ventajas de llevar una dieta vegetariana, destacamos: 

  • Bajo aporte en grasas saturadas.
  • Nulo aporte de colesterol. 
  • Mayor cantidad de fibra
  • Ayuda a prevenir la obesidad. 
  • Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, 

Sin embargo, como ya hemos comentado, a la hora de decantarse por una alimentación vegetariana es importante conocer las propiedades de los alimentos que ingerimos y controlar que consumimos todos los ingredientes que el organismo necesita. Así, estas son las principales desventajas de no seguir una dieta vegetariana de forma adecuada: 

  • Mayor riesgo de sufrir carencias de nutrientes.
  • Anemia.
  • Falta de vitamina B12. 

Recetas vegetarianas

Selección de recetas vegetarianas fáciles de preparar y para todos los gustos. Descubre cómo preparar ensaladas variadas, guisos vegetales, platos de arroz y legumbres o deliciosos postres. 

Además, te mostramos alternativas a platos típicos de carne, como albóndigas vegetales, hamburguesas o paté vegetal.


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Tarta fresca de fresa y pltano

Tarta fresca de fresa y plátano

Zuhaitz Izarra

05/07/2017

Zuhaitz Izarra prepara una tarta fría de fresa y plátano con base de galleta, un postre sin azúcar, vegano y elaborado sin horno.

Calabacitas guisadas con elote amarillo

Calabacitas guisadas con elote amarillo

Enrique Fleischmann

04/07/2017

Enrique Fleischmann prepara calabacitas guisadas con elote amarillo, jitomate, pimiento y cebolleta, un plato tradicional de la cocina mexicana.

Gazpacho macrobitico

Gazpacho macrobiótico

Zuhaitz Izarra

04/07/2017

Zuhaitz Izarra prepara un refrescante gazpacho macrobiótico con cebolla, remolacha y zanahoria y lo acompaña con verduras en tempura elaborada sin gluten.

Hongos al horno con un toque de humo en Cocina abierta

Hongos al horno con un toque de humo en Cocina abierta

Hogarmania

30/06/2017

Receta de hongos al horno ahumados con cebolla caramelizada, un plato vegetariano fácil de preparar, explicado en el programa Cocina abierta en un minuto.

Pasta al pesto vegano

Pasta al pesto vegano

Zuhaitz Izarra

29/06/2017

Zuhaitz Izarra elabora un plato de pasta integral con pesto vegano de albahaca, piñones, aceite, ajo, almendra y levadura de cerveza, una receta macrobiótica fácil y saludable.

Ensalada de tubrculos

Ensalada de tubérculos

Guty Carvajal

29/06/2017

Guty Carvajal prepara una ensalada vegana de rabanitos, hinojo, zanahoria, cebolleta y remolacha, una receta cocinada con superfoods o superalimentos.

Bebida de algarroba con crujiente de semillas

Bebida de algarroba con crujiente de semillas

Zuhaitz Izarra

23/06/2017

Zuhaitz Izarra explica cómo preparar un batido vegetal con bebida de arroz y algarroba y lo acompaña con barritas energéticas de semillas, receta macrobiótica saludable, sin gluten y sin azúcar.

Tabul superfood

Tabulé superfood

Guty Carvajal

15/06/2017

Guty Carvajal elabora una receta de tabulé superfood con quinoa, verduras, jengibre, cúrcuma y hierbas aromáticas, un plato vegetariano completo y saludable.

Estofado de garbanzos y hummus

Estofado de garbanzos y hummus

Zuhaitz Izarra

15/06/2017

Zuhaitz Izarra prepara un estofado vegetariano de garbanzos con calabaza, zanahoria, cebolla y miso en la olla rápida y lo acompaña con hummus y bastones de zanahoria y apio.

Hamburguesas de lentejas en Cocina abierta

Hamburguesas de lentejas en Cocina abierta

Hogarmania

14/06/2017

Receta de hamburguesa vegetariana de lentejas, arroz y verduras con chips de boniato, una buena alternativa a las hamburguesas de carne.

Menestra de temporada

Menestra de temporada

Zuhaitz Izarra

13/06/2017

Zuhaitz Izarra prepara una menestra con verduras de temporada y tempeh con un toque de limón y acompañada de hojas de col rellenas y rebanadas de pan, una receta de la cocina macrobiótica.

Guacamole con chips de algas y semillas

Guacamole con chips de algas y semillas

Guty Carvajal

13/06/2017

Guty Carvajal prepara guacamole con unos originales chips de remolacha, algas y semillas elaboradas en el horno, una receta sencilla con superfoods o superalimentos.

Arroz rojo a la mexicana

Arroz rojo a la mexicana

Enrique Fleischmann

08/06/2017

Enrique Fleischmann prepara el tradicional arroz rojo mexicano, con tomate frito, guisantes, cebolleta, ajo y chile verde. Una guarnición típica para platos de carne, pescado o marisco.

Sopa de miso con soba y tofu

Sopa de miso con soba y tofu

Zuhaitz Izarra

08/06/2017

Zuhaitz Izarra elabora una sopa de miso con fideos soba, tofu, setas, algas y verduras, una receta saludable de la cocina macrobiótica.

Patatas rellenas de verduras

Patatas rellenas de verduras

Amaia Urdangarin

07/06/2017

Amaia Urdangarin prepara un plato de patatas rellenas de verduras al horno con majado de albahaca y avellanas y crema de queso, una receta perfecta para los niños.


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