Recetas vegetarianas
Recetas
Cada vez son más las personas que optan por seguir una dieta vegetariana. Las razones para hacerlo son muy variadas: por motivos medioambientales, por salud o por cualquier otro motivo.
Sea cuál sea la razón por la que se quiere reducir o eliminar el consumo de carne y/o pescado, para llevar una alimentación vegetariana sana, hay que conocer las propiedades de los alimentos y equilibrar su consumo según nuestras necesidades para no tener déficit de nutrientes.
Esta dieta debe ser variada e introducir alimentos de todos los grupos, restringir la sal, azúcares y grasas saturadas.
Dieta vegetariana: ventajas y desventajas
Entre las ventajas de llevar una dieta vegetariana, destacamos:
- Bajo aporte en grasas saturadas.
- Nulo aporte de colesterol.
- Mayor cantidad de fibra.
- Ayuda a prevenir la obesidad.
- Reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares,
Sin embargo, como ya hemos comentado, a la hora de decantarse por una alimentación vegetariana es importante conocer las propiedades de los alimentos que ingerimos y controlar que consumimos todos los nutrientes que el organismo necesita.
Recetas vegetarianas
¿Eres vegetariano/a o simplemente quieres reducir o eliminar el consumo de carne y pescado en la dieta? No te pierdas este recopilatorio de recetas deliciosas y saludables que, además, son muy fáciles de hacer.
Descubre cómo preparar ensaladas variadas, guisos vegetales, platos de arroz y legumbres o deliciosos postres; o alternativas a platos típicos de carne, como albóndigas vegetales, hamburguesas o paté vegetal.
Además, también puedes ver recetas veganas si además de la carne, también quieres eliminar los ingredientes de origen animal.
Tabulé superfood
Guty Carvajal elabora una receta de tabulé superfood con quinoa, verduras, jengibre, cúrcuma y hierbas aromáticas, un plato vegetariano completo y...Ver más
Estofado de garbanzos y hummus
Zuhaitz Izarra prepara un estofado vegetariano de garbanzos con calabaza, zanahoria, cebolla y miso en la olla rápida y lo acompaña con hummus y...Ver más
Menestra de verduras de temporada
Zuhaitz Izarra prepara una menestra con verduras de temporada y tempeh con un toque de limón y acompañada de hojas de col rellenas y rebanadas de...Ver más
Guacamole con chips de algas y semillas
Guty Carvajal prepara guacamole con unos originales chips de remolacha, algas y semillas elaboradas en el horno, una receta sencilla con superfoods o...Ver más
Arroz rojo a la mexicana
Enrique Fleischmann prepara el tradicional arroz rojo mexicano, con tomate frito, guisantes, cebolleta, ajo y chile verde. Una guarnición típica para...Ver más
Sopa de miso con fideos soba y tofu, la sopa tradicional japonesa
Entre las recetas japonesas más famosos, no sólo destacan los fideos yakisoba, ¡también sorprenden sus espectaculares sopas asiáticas! Zuhaitz Izarra...Ver más
Patatas rellenas de verduras
Amaia Urdangarin prepara un plato de patatas rellenas de verduras al horno con majado de albahaca y avellanas y crema de queso, una receta perfecta...Ver más
Ensalada crujiente de quinoa
Ensalada crujiente de quinoa, guisantes, verduras fermentadas, aceitunas negras, semillas tostadas y vinagreta, receta de cocina macrobiótica...Ver más
Pastel de cuscús y algarroba
Postre sin azúcar de pastel de cuscús, orejones, pasas, almendras y coco con salsa de frambuesa y crema de algarroba, receta de la cocina...Ver más
Lasaña de verduras con bechamel
Receta de lasaña vegetal de berenjena, calabacín, champiñones, pimiento rojo, bechamel y queso gratinado, la propuesta de Amaia Urdangarin para los...Ver más
Salteado de arroz, setas y col
Zuhaitz Izarra prepara un plato de arroz rojo salvaje salteado con champiñones, col, zanahoria y alga wakame, una receta sencilla de la cocina...Ver más
Crema de elote con tortilla asada y queso fresco
Enrique Fleischmann prepara crema de elote con tortilla asada en el horno y queso fresco, uno de los platos más tradicionales de la cocina mexicana.
Tosta hojaldrada de verdurita
Receta de Amaia Urdangarin de tosta de hojaldre con verduras y queso gratinado cocinada en el horno y acompañada de aceite de perejil, un plato...Ver más
Ensaladilla de cebada
Zuhaitz Izarra prepara una receta macrobiótica de ensaladilla de cebada con zanahorias, judías verdes, pepino, pimiento, aceitunas y tofunesa, una...Ver más
Flan de coliflor con salteado de algas
Flan de coliflor cocinado en el horno al baño maría y acompañado de ensalada de algas, una receta de Guty Carvajal elaborada con superfoods o...Ver más