Salsas

Receta de Salsa de chocolate

Receta de Salsa de chocolate

Autor: Bruno Oteiza

Os enseñamos la elaboración de una salsa de chocolate a base de chocolate de cobertura, mantequilla y un toque de canela.

Ingredientes
  • 200 g de chocolate de cobertura
  • 75 ml de agua
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 rama de canela
Elaboración de la salsa de chocolate:

Derrite el chocolate en un cazo o en el microondas a minima potencia. Hazlo poco a poco para que el chocolate no pase de los 50ºC. Por encima de esa temperatura el chocolate pierde propiedades.

Derrite la mantequilla con el agua y con la rama de canela. Deja hervir, retira la rama de canela y vierte el resto al bol del chocolate. Mezcla bien.

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