Salsas

Receta de Salsa de vino tinto

Receta de Salsa de vino tinto

Autor: Bruno Oteiza

Bruno Oteiza nos enseña a preparar una sencilla salsa de vino tinto ideal para dar sabor a muchos platos.

Ingredientes
  • 1/2 l de vino tinto
  • 3 chalotas
  • 100 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 clavos
  • pimienta
Elaboración de la salsa de vino tinto:

Pon la mitad del vino en un cazo. Añade las chalotas picadas y el azúcar.

Cuando reduzca casi completamente, vierte el resto del vino y los clavos y deja que reduzca a la mitad.

Añade la mantequilla y remueve con la varilla hasta que ligue. Condimenta con un toque de pimienta.

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