Salsas

Receta de Salsa de carne con vino tinto

Receta de salsa de carne con vino tinto, perfecta para acompañar tus platos de carne.

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Ingredientes

  • 200 g de recortes y huesos de cerdo
  • 1 cebolla
  • 30 g de mantequilla
  • 250 ml de vino tinto
  • agua
  • aceite de oliva
  • romero

Elaboración

Dora los recortes y los huesos de cerdo en un cazo con un chorrito de aceite, una rama de romero y el vino. Deja que reduzca casi completamente. Vierte un poco de agua sobre la salsa y añade la cebolla pochada. Cocina durante 10 minutos aproximadamente. Cuela la salsa y ponla de nuevo al fuego. Añade la mantequilla y bate enérgicamente, sin que hierva, hasta que ligue.

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