Salsas

Receta de Salsa huitlacoche

Receta de Salsa huitlacoche

Autor: Enrique Fleischmann

Conocéis cómo se prepara la salsa de huitlacoche, que es un hongo que crece en las mazorcas del maíz y que en México se utiliza para cocinar.

Ingredientes de la Salsa huitlacoche:
  • 1 lata de huitlacoche
  • 1 tomate
  • 1 cebolla limpia pelada
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
Elaboración de la Salsa huitlacoche

Pica y trocea la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate en trozos grandes.

Rehoga la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate en una cacerola con aceite. junto con el huitlacoche de lata.

Dejar cocinar, triturar y colar como si fuera una salsa negra de chipirón, reservar.