Aprende a realizar la bechamel. La bechamel, a base de harina, mantequilla y leche es la base para realizar las croquetas y la crema que cubre muchas preparaciones como lasañas, etc.
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Salsas
Receta de Bechamel
Ingredientes de la bechamel:
- 50 g de mantequilla
- 60 g de harina
- 1 l de leche
- nuez moscada
- sal
Elaboración de la bechamel:
Derrite la mantequilla en una cazuela o sartén. Añade la harina y remueve para que se tueste un poco.
Vierte la leche poco a poco y remueve con la varilla para que no se pegue y se hagan grumos.
Sazona y sigue cocinando hasta que coja la consistencia deseada, 15 minutos aproximadamente.
Puedes añadir una pizca de nuez moscada.