Salsas

Receta de Salsa velouté

Aprende a preparar una rica salsa de acompañamiento a base de zanahoria y cebolla, de la mano de Karlos Arguiñano: Salsa Velouté.

Karlos Arguiñano

Ingredientes

2 zanahorias
1 cebolla
2 cucharadas de harina
1 vaso de caldo de verduras
Aceite de oliva

Elaboración

Pica la cebolla, corta las zanahorias en juliana fina y ponlas a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y deja que se cocinen durante 15 minutos a fuego medio. Añade la harina y rehoga. Vierte el caldo de verduras poco a poco, mezcla bien y cocina durante unos 2-3 minutos.