Receta de Revuelto de huevos y perretxikos
Ingredientes de la receta de revuelto de perretxikos:
- - Para 2 personas:
- 150 g de perretxikos (setas)
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- 1 punta de guindilla
- 1 cucharada de crema fresca
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado
Elaboración de la receta de revuelto de perretxikos:
Dora un diente de ajo en una sartén con un chorrito de aceite y retíralo. Corta las setas en trozos pequeños y saltéalas en la sartén. Sazona y espolvorea con perejil picado.
Bate los huevos y añade la crema fresca. Agrega las setas y mezcla. Sazona. Pon todo en un cazo y cocina al baño maría sin parar de remover hasta que cuaje.
Sirve y decora con unas rodajitas finas de guindilla.