Receta de revuelto de setas, en este caso perretxikos, unas setas propias de la primavera pero se pueden sustituir por la seta que más os guste.
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Setas y hongos
Receta de revuelto de setas, en este caso perretxikos, unas setas propias de la primavera pero se pueden sustituir por la seta que más os guste.
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Dora un diente de ajo en una sartén con un chorrito de aceite y retíralo. Corta las setas en trozos pequeños y saltéalas en la sartén. Sazona y espolvorea con perejil picado.
Bate los huevos y añade la crema fresca. Agrega las setas y mezcla. Sazona. Pon todo en un cazo y cocina al baño maría sin parar de remover hasta que cuaje.
Sirve y decora con unas rodajitas finas de guindilla.