Salteado de setas y verduras teriyaki

Ingredientes de la receta de salteado de setas y verduras teriyaki:

• tres tipos de setas (100 gramos de cada una)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 3 cebolletas tiernas
• jengibre fresco
• 10-12 hojas de albahaca
• salsa teriyaki
• aceite de oliva
• pimienta negra
• sal

Elaboración de la receta de salteado de setas y verduras teriyaki:

Cortar en dados el pimiento morrón, el pimiento verde y las cebolletas. Lavar bien la parte verde de las cebolletas y picar como el resto de las verduras.

Saltear todas las verduras a fuego vivo en una cacerola ancha con un chorrito de aceite.

Cuando las verduras empiecen a tomar color añadir las setas troceadas y cocinar a fuego vivo añadiendo un poco más de aceite.

Condimentar con un poco de pimienta negra, sal, un buen chorro de salsa teriyaki, jengibre rallado y 8-10 hojas de albahaca. Saltear bien el conjunto.

Acabado y presentación:

Servir las setas con las verduras y adornar con una hoja de albahaca.