Tarta de champiñones y morcilla

Ingredientes (6 personas):

• 1 oblea de hojaldre
• 700 g de champiñones en lata
• 4 morcillas pequeñas de cebolla
• 4 huevos
• 2 dientes de ajo
• 1 manzana
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Elaboración de la receta de Tarta de champiñones y morcilla:

Forra un molde de tarta con la lámina de hojaldre (recorta los bordes sobrantes). Pon encima el mismo papel de la masa y cúbrelo con garbanzos. Hornea a 225º C durante 12-15 minutos. Después, retira los garbanzos y el papel.

Pela los ajos, pícalos finamente y dóralos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Retira la tripa de las morcillas e introdúcelas en la sartén. Aplástalas con un tenedor y saltéalas. Incorpora los champiñones, condimenta con pimienta y rehoga todo bien.

Casca los huevos en un bol, sazona e incorpora el salteado de morcilla y champiñones. Tritúralo con la batidora. Rellena el hojaldre con la farsa. Hornea la tarta a 180º C durante 15 minutos.

Deja que repose durante 5 minutos, desmolda y sirve la tarta cortada en porciones. Acompaña con unos gajos de manzana recién cortados.