Sopas y cremas

Recetas con calabaza en Cocinatis

Ingredientes

Elaboración

Una vez hayamos limpiado bien las espinacas, las cocemos en agua con sal durante 3 minutos.

Después, las escurrimos y las picamos. Hacemos bolitas con las espinacas picadas, las rebozamos en harina y huevo, las freímos y reservamos.

En una cazuela con aceite rehogamos la cebolla, el ajo y el tomate con azúcar y sal.

Una vez bien rehogado, añadimos el caldo y cocemos a fuego lento unos 20 o 30 minutos.

Transcurrido este tiempo pasamos por la batidora y probamos de sal.

Para servir se adorna con unas pocas espinacas picadas y acompañado de las bolitas de espinacas rebozadas.

Este plato también se puede tomar frío, metiendo unos minutos en un frigorífico. Si te gustan los platos fuertes, puedes añadirle salsa picante.

crema de tomate con espinacas

Además