Sopas y cremas

Receta de Sopa zamorana

Receta de Sopa zamorana

Receta de Karlos Arguiñano de sopa zamorana. Un plato delicioso más los días más fríos de invierno.

Ingredientes

  • 300 grs. de pan atrasado
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 100 grs. de chorizo
  • 1 cuch. de pimentón dulce o picante al gusto
  • Caldo
  • Aceite

Elaboración

Empezamos haciendo un sofrito en una sartén con aceite, los ajos bien picaditos y los tomates troceados.

Cuando esté en su punto, añadimos el chorizo cortado en rodajas.

Aparte, tostamos el pan en horno. Después, lo cortamos en trozos, no importa que se rompan.

Realizada esta operación con el pan, ponemos aceite en una cazuela y cuando esté caliente, incorporamos el pan, el caldo caliente y el sofrito con el pimiento.

Dejamos hervir media hora, ponemos a punto de sal y servimos.

Sopa zamorana

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