Sopas y cremas

Receta de Gazpacho de melón y fresas

Receta de Gazpacho de melón y fresas

Eva Arguiñano prepara un plato de gazpacho de melón y fresas con dados de bollo frito, una receta fácil y refrescante.

Los vdeos de Karlos Arguiano

Ingredientes (2 personas):

  • 1/4 de melón
  • 12 fresas
  • 1 bollo de pan de leche
  • 1 lima
  • aceite de oliva virgen extra
  • menta para decorar

Elaboración de la receta de Gazpacho de melón y fresas:

Retira la corteza del bollo y corta la miga en dados. Fríe en una sartén con aceite de oliva, hasta que se dore ligeramente. Escurre sobre papel absorbente y reserva.

Tritura el melón junto con las fresas (reserva una para el final) y la corteza del bollo de pan.

Sirve el gazpacho en unas copas, agrega los dados de bollo frito, espolvorea cáscara de lima rallada y decora la copa con media fresa y una hojita de menta.

Gazpacho de melón y fresas

Además