Sopas y cremas

Receta de Puré de colores

Joseba Arguiñano nos sorprende con puré de colores: de zanahoria, remolacha y espinacas. Un plato delicioso, nutritivo y saludable para toda la familia ¡Animaos a hacer la receta en casa! ¡Es muy sencilla!

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Joseba Arguiñano

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Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:

  • 115 gr. puré de patatas en polvo
  • 250 ml. leche
  • sal
  • 25 gr. mantequilla
  • 500 ml. agua
  • 1 remolacha cocida
  • 1 zanahoria cocida
  • 100 g de espinacas cocidas

Elaboración de la receta de Puré de colores:

Calienta la leche y el agua conjuntamente en una cazuela. Sazona, añade la mantequilla y deja que se deshaga. Agrega poco a poco los polvos de patata y sigue removiendo con la varilla.

Coloca 1/3 de puré en el vaso batidor, agrega la remolacha cocida y tritura con la batidora eléctrica. Reserva el puré de remolacha.

Coloca otro tercio de puré de patata en el vaso batidor, añade la zanahoria pelada y loncheada y tritura con la batidora eléctrica.

Coloca el resto de puré en el vaso batidor, añade las espinacas cocidas y tritura de nuevo. Sirve los tres purés de colores.

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