Crema de espárragos

Ingredientes de la receta de Crema de espárragos:

• espárragos
• caldo de verduras
• mantequilla
• cebolla
• harina

Elaboración de la receta de Crema de espárragos:

Pon una cazuela en el fuego con un taquito de mantequilla. Pica la cebolla en dados y ponla a pochar en la cazuela. Trocea los espárragos e incorpóralos a la cazuela. Añade un poco de harina y rehoga. Echa el caldo de verduras y mezcla bien.

Bate bien con la batidora y échalo en un recipiente.

Consejo

Si añades un poco de harina a la crema, ésta cogera mayor consistencia y una buena textura.