Receta de Crema de espárragos para llevar. Una crema fría de espárragos con caldo de verduras y mantequilla.
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Sopas y cremas
Receta de Crema de espárragos para llevar. Una crema fría de espárragos con caldo de verduras y mantequilla.
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Pon una cazuela en el fuego con un taquito de mantequilla. Pica la cebolla en dados y ponla a pochar en la cazuela. Trocea los espárragos e incorpóralos a la cazuela. Añade un poco de harina y rehoga. Echa el caldo de verduras y mezcla bien.
Bate bien con la batidora y échalo en un recipiente.
Si añades un poco de harina a la crema, ésta cogera mayor consistencia y una buena textura.