Sopas y cremas

Sopas y cremas

Los vídeos de Karlos Arguiñano
Cómo hacer las croquetas perfectas (trucos y recetas)

Las sopas y cremas son una opción ligera, saludable y rápida para introducir verduras en la dieta. Son perfectas para consumir durante todo el año. 

Las cremas frías nos permiten mantenernos fresquitos durante el verano, además son ricas en vitaminas ya que sus ingredientes principales suelen ser frutas y vegetales. Una forma rápida y ligera de disfrutar de los sabores frescos sin necesidad de complicarte la vida. Se pueden servir como aperitivo, primer plato o cena. 

Aquí tienes un listado de recetas sopas y cremasconsomé, gazpacho, salmorejo, crema de calabaza, de calabacín, vichyssoise, sopa de pescado..., de excelentes cocineros como Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano o Bruno Oteiza. 


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Crema de calabaza y carabinero

Crema de calabaza y carabinero

02/11/2015

Bruno Oteiza elabora una crema con calabaza, carabineros, zanahoria, naranja y yogur. La acompaña con una brocheta de carabinero y calabacín a la plancha.

Salmorejo tradicional

Salmorejo tradicional

11/09/2015

Karlos Arguiñano prepara el tradicional salmorejo cordobés, una crema fría elaborada con tomate, miga de pan, ajo y aceite de oliva. Para decorar, jamón serrano y huevo cocido.

Sopa fra de meln

Sopa fría de melón

14/07/2015

Sopa fría de melón, una receta donde Bruno Oteiza nos enseña una receta para disfrutar del melón de una forma diferente: en sopa.

Salmorejo de cerezas

Salmorejo de cerezas

03/07/2015

Bruno Oteiza propone una receta tradicional de salmorejo con tomate y miga de pan al que le añade cerezas y remolacha. Para decorar, cerezas, cacahuetes y albahaca.

Shabu-shabu

Shabu-shabu

16/06/2015

Bruno Oteiza prepara shabu shabu, un plato tradicional japonés. Se trata de una sopa con tofu, carne y verduras que se come como si se tratara de una fondue, acompañada de salsa de cacahuete para untar. Finalmente se toma el caldo sobrante.

Crema fra de aguacate

Crema fría de aguacate

03/06/2015

Bruno Oteiza prepara una receta de crema fría de aguacate, maracuyá, hierbabuena y albahaca acompañada de chicharro en salmuera, tomates cherry y granada.


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