Sopas y cremas
Sopas y cremas
Las sopas y cremas son una opción ligera, saludable y rápida para introducir verduras en la dieta. Son perfectas para consumir durante todo el año.Â
Las cremas frÃas nos permiten mantenernos fresquitos durante el verano, además son ricas en vitaminas ya que sus ingredientes principales suelen ser frutas y vegetales. Una forma rápida y ligera de disfrutar de los sabores frescos sin necesidad de complicarte la vida. Se pueden servir como aperitivo, primer plato o cena.Â
Aquà tienes un listado de recetas sopas y cremas, consomé, gazpacho, salmorejo, crema de calabaza, de calabacÃn, vichyssoise, sopa de pescado..., de excelentes cocineros como Karlos Arguiñano, Eva Arguiñano o Bruno Oteiza.Â
Sopa de quinoa
Karlos Arguiñano prepara una sopa de quinoa, verduras y panceta en daditos, un plato sencillo perfecto para los dÃas de frÃo.
Sopa de pescado y marisco
Karlos Arguiñano explica cómo preparar la tradicional receta de sopa de pescado y marisco con perlón, almejas, gambas, verduras y pan.
Crema vichysoise
Receta de Karlos Arguiñano de crema vichysoise acompañada de patatas.
Crema de tomate con cortezas de cerdo
Karlos Arguiñano elabora una receta de crema de tomate con bolitas de queso de cabra a las hierbas provenzales y cortezas de cerdo crujientes.
Cigala a la brasa sobre fondo marino al anÃs y espuma de erizos de mar
MartÃn Berasategui presenta su elaboración de cigala a la brasa sobre fondo marino al anÃs y espuma de erizos de mar, una receta de alta cocina.
Crema de zanahoria con champiñones y sésamo
Karlos Arguiñano prepara una crema de zanahoria con champiñones salteados y semillas de sésamo, un plato vegetariano fácil de preparar y saludable.
Sopa de bocata de jamón y pan inflado
MartÃn Berasategui elabora sopa de bocata de jamón con pan inflado y milhojas de jamón ibérico, un original plato de alta cocina con una presentación sorprendente.
Salmorejo con crudités
Receta de Karlos Arguiñano del tradicional salmorejo con guarnición de crudités de brócoli, coliflor, espárragos verdes, calabacÃn y rabanitos, un plato vegetariano muy sencillo.
Crema de calabaza y carabinero en Cocina abierta
Receta de crema de calabaza con carabineros, zanahoria, naranja y yogur acompañada de brocheta de carabinero y calabacÃn a la plancha.
Sopa refrescante de piña
Zuhaitz Izarra propone una receta macrobiótica de sopa refrescante de piña, mijo y coliflor con prensado de col, dados de piña y menta.
Sopa de shitake y fideos de arroz
Sopa de shitake y fideos de arroz la receta que presentamos en un minuto dentro del programa de televisión Cocina Abierta.
Crema frÃa de aguacate en Cocina Abierta
Vemos cómo preparar en unos sencillos pasos una receta de crema frÃa con aguacate, maracuyá, hierbabuena y albahaca.
Crema de pepino al curry verde
Guty Carvajal nos presenta una saludable receta de crema de pepino al curry verde. Una crema a base de pepinos, pepinillos, curry verde, manzana y yogures naturales griegos.