Sopas y cremas

Recetas de gazpacho

Recetas de gazpacho

El gazpacho es una deliciosa y refrescante receta, típica del verano, que se prepara de una forma muy sencilla utilizando ingredientes sanos como pimientos, pepinos y tomates. Admite multitud de variaciones. Así, podemos preparar el clásico gazpacho andaluz, de frutas y verduras,con aguacate o macrobiótico

La mejor forma de disfrutar del gazpacho es consumirlo frío. De hecho, hay quien lo consume con hielo dentro.

 Información nutricional

Este plato representa la dieta mediterránea protectora de enfermedades crónicas y degenerativas, gracias a su contenido en fibra, vitaminas y antioxidantes. 

Entre las vitaminas destacan la vitamina C y los betacarotenos, antioxidantes que aumentan nuestras defensas y nos protegen de todo tipo de enfermedades, incluido el cáncer. 

También nos aporta folatos, vitaminas necesarias durante el embarazo para evitar malformaciones del sistema nervioso y que nos protegen de enfermedades cardiovasculares. 

Además, la fibra presente en estas hortalizas nos ayuda a evitar el estreñimiento y a controlar la diabetes y el colesterol. 

Consejos para hacer el gazpacho
  • Para que quede más rojo se puede utilizar la mitad de los tomates de ensalada y la otra mitad de pera; ambos muy maduros. 
  • Si no tienes jarra o vaso de la batidora, puedes introducir todos los ingredientes en una cazuela y proceder al triturado. Para que no salpique, procura no levantar mucho el brazo de la batidora. 
  • En cuanto a los pepinos, es mejor que rechaces los grandes porque suelen ser más amargos, además de tener muchas más semillas (duras) que los pequeños. 
  • De postre una fruta y un yogur. 

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Gazpacho de meln y fresas

Gazpacho de melón y fresas

Eva Arguiñano

20/02/2018

Eva Arguiñano prepara un plato de gazpacho de melón y fresas con dados de bollo frito, una receta fácil y refrescante.

Gazpacho de tomate, pimiento y pepino

Gazpacho de tomate, pimiento y pepino

Karlos Arguiñano

14/12/2017

Receta de Karlos Arguiñano de gazpacho de tomate, pimiento y pepino. Una receta muy fresca y saludable.

Gazpacho macrobitico

Gazpacho macrobiótico

Zuhaitz Izarra

04/07/2017

Zuhaitz Izarra prepara un refrescante gazpacho macrobiótico con cebolla, remolacha y zanahoria y lo acompaña con verduras en tempura elaborada sin gluten.

Gazpacho con tomate pera y pepino

Gazpacho con tomate pera y pepino

Karlos Arguiñano

31/05/2017

Gazpacho un plato típico del verano muy nutritivo y saludable elaborado por el cocinero Karlos Arguiñano en su programa de televisión y que nos aportará sabor, frescura y los aportes nutricionales necesarios.

Gazpacho de Karlos Arguiano

Gazpacho de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano

07/09/2016

Karlos Arguiñano prepara el clásico gazpacho con tomate, cebolleta, pimiento, pepino, ajos, miga de pan y aceite de oliva con su guarnición.

Gazpacho de tomate y cerezas

Gazpacho de tomate y cerezas

Karlos Arguiñano

08/06/2016

Karlos Arguiñano prepara un gazpacho de tomate y cerezas con guarnición de aguacate, pimiento dulce, cebollino y ajo negro.

Gazpacho de verduras y frutas

Gazpacho de verduras y frutas

Hogarmania

13/11/2015

En este taller de gastronomía elaboramos un gazpacho con tomate, ajo, pimiento y sandía.

Las mejores sopas y cremas de Karlos Arguiano

Las mejores sopas y cremas de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano

26/01/2015

Las mejores sopas y cremas de Karlos Arguiñano de esta temporada. Una gran variedad de recetas para todos los gustos y perfectas para los fríos del invierno.

Gazpacho de pobre

Gazpacho de pobre

Karlos Arguiñano

19/09/2014

Karlos Arguiñano elabora una receta de Gazpacho de pobre, un plato muy sencillo y refrescante tradicional de Andalucía.

Gazpacho de fresas con verdel

Gazpacho de fresas con verdel

Bruno Oteiza

17/09/2014

Receta de Bruno Oteiza de gazpacho de fresas acompañado de verdel marinado, un plato fácil y con gran contraste de sabores, ideal para los días de calor.

Gazpacho de habas

Gazpacho de habas

Karlos Arguiñano

16/08/2013

Receta de Karlos Arguiñano de gazpacho de habas, un plato de crema fría perfecto para los días de calor.

Recetas de salmorejo

Recetas de salmorejo

Hogarmania

08/07/2013

Recetas de salmorejo, una selección de recetas de salmorejo, un plato ideal para mantenernos hidratados y correctamente nutridos los días de calor.

Recetas de gazpacho

Recetas de gazpacho

Hogarmania

05/07/2013

El gazpacho es una receta clásica de verano, una crema fría compuesta normalmente por los siguientes ingredientes: tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo.

Gazpacho clsico

Gazpacho clásico

Hogarmania

23/05/2013

Gazpacho clásico, una deliciosa y refrescante receta que prepararemos de una forma muy sencilla utilizando ingredientes sanos como pimientos, pepinos y tomates.

Crema de tomate y aguacate con gambas crujientes

Crema de tomate y aguacate con gambas crujientes

Karlos Arguiñano

26/09/2012

Karlos Arguiñano prepara una refrescante receta de crema de tomate y aguacate acompañada de aceite de albahaca y una brocheta de gambas crujientes envueltas en pasta brick. Un plato similar al gazpacho.


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