Recetas de salmorejo

El salmorejo es una crema fría tradicional de la cocina andaluza, concretamente de la zona de Córdoba. Esta receta es refrescante, fácil de preparar y económica.

A continuación, presentamos un recopilatorio de recetas de salmorejo:

Salmorejo
Karlos Arguiñano nos propone una receta de salmorejo, ideal para mantenernos hidratados y correctamente nutridos los días de calor.

Salmorejo de fresas y piquillos con su guarnición
El salmorejo es una sopa fría de tomate, sin embargo, en esta ocasión Isma Prados lo prepara con fresas y piquillos como ingredientes principales. Y como guarnición un tartare con champiñones y jamón serrano.

Salmorejo cordobés con berenjenasReceta de salmorejo cordobés con berenjenas de Bruno Oteiza, un plato fresco ideal para el verano. El salmorejo se sirve con huevos, jamón y trocitos de berenjena.

Salmorejo dos colores
Karlos Arguiñano propone una versión de la receta tradicional andaluza del salmorejo: salmorejo dos colores.

Recetas de sopas y cremas frías para el verano
Las mejores recetas de sopas y cremas frías para el verano y las épocas de calor.